Susam

Faydaları:

-Protein, yağ ve antioksidan,

-İltihap giderici ve tümör karşıtı etkileri olan çeşitli aktif bileşikler açısından zengindir,

-Yemeklere yumuşak bir tat katarken, faydaları ise tadının çok ötesine uzanır,

-Susam tohumları karaciğere,

-Böbreklere ve kardiyovasküler sisteme fayda sağlayabilir.

 

Kullanım önerisi:

Yazlık bir yağ bitkisi olan susam, yemeklik yağ sanayinde kullanımından ziyade, tahin ve tahin helvası üretiminde ve kuru pasta, simit gibi unlu gıdaların imalatında kullanılmaktadır. Mısır unundan yapılan ekmeğe de katkı maddesi olarak ilave edilerek tüketilebilmektedir.